話題のお店探検ということで、「農家の台所」に行ってきました。

ここは、コース料理を野菜とお肉とお魚の比率に合わせて出してくださるところで、農家への熱い思い、そのコース構成の面白さや新鮮で安全な野菜を食べ放題（・・という言い方はよくないですが）なところが話題のお店。

野菜４：お肉３：お魚３とか野菜６：お肉２：お魚２　のコースや野菜１０：お肉０：お魚０　のベジタリアンもばっちりなコースなどが３つの価格帯で提供されています。

どんなお料理が共通で出るのかバラバラのコースをお願いすると・・野菜１０がベースでお肉とお魚のお料理が差しかわる様子。

旅館でプリフィクスを導入するのはハードルが高いことが多くて、自分が客としても色々選ばされるのは面倒だったり迷ったり・・。 そう考えると、この比率作戦、意外にわかりやすいなー、そして提供しやすいんじゃないかなーと思いました。農家の台所はこの比率×価格帯も３つあったので、ちょっと複雑な感じもありましたが。

 

よく３千円と４千円と５千円のコースがありますけど、と言われて「どう違うんですか？」と聞くと、お刺身が２種類増える、とか小鉢が一品つくとか言われますが・・・結局よくわからないまま「はぁ・・・じゃぁ真ん中で。」と日本人気質で答えてしまいがち。

 

野菜と肉と魚の比率が違うんです、と言われた方がなんとなく納得かも。新しいプリフィクスのカタチなのかも・・と思いました。

ちなみにお肉の比率が高い方がお値段が高いと思ってましたが、野菜１０：０：０が一番高かったです。さすが、農家に熱い！

企画設計室　小輪瀬