12月5日(月)に、当社ビル8階セミナールームにて「朝ごはん改革セミナー」を開催いたしました。
当日は宿泊施設経営者を中心に58名の方にご参加いただき、フードジャーナリストの向笠千恵子氏・ホテルコムズ銀座料理長の矢吹淳男氏・当社コンサルタントによる計4講演を行いました。参加者は旅館だけでなくホテル関係者の方も多く、業態を問わず朝食への関心が非常に高まっていると感じました。
また、当日は協賛4社(有限会社ティ・エムサポート様、株式会社トクスイコーポレーション様、ミナミ産業株式会社様、ユーシーシーフーヅ株式会社様)のご提供によるブッフェ料理の展示もあり、セミナー後の交流会では試食品が供されました。
ご参加いただきました皆様、ゲスト講演者の向笠氏、矢吹氏にあらためてお礼を申し上げるとともに、今後も宿泊施設の皆様のお役に立てるようスタッフ一同邁進してまいります。
12月5日開催、弊社主催「朝ごはん改革セミナー」はおかげ様をもちまして募集定員に達しましたので、
誠に残念ではございますがお申込を締め切らせていただきました。
またの機会にお待ち申し上げております。
今後も弊社だからこそ可能な専門性を活かし、宿泊産業の皆様の発展に寄与できるセミナー開催や情報提供を実施し、常に宿泊施設の皆様の信頼されるパートナーを目指し努力してまいります。
また、こちらの旅の宝（www.ryohoo.jp）サイトにも様々な情報を更新しております。ぜひご覧下さい。
企画設計室では、旅館ホテルの「朝食」×「増益」をテーマとしたセミナーを開催致します。
講演者には著名なフードジャーナリスト、朝食評価の高いホテルの料理長をお招きし、朝食への提言や事例のご紹介をいただきます。
この機会に是非ご参加ください。
■日時 12月5日（月）11：00～17：30
■会場 ＪＴＢ商事ビル 8Ｆセミナールーム
（地下鉄有楽町線 江戸川橋駅1b出口）
■参加費 一般 10,500円（お一人様、税込）
ＪＴＢ旅ホ連会員様 無料
■定員 30名様（申込先着順）
■スケジュール
10：30 受付
11：00 講座Ⅰ 「数字やデータからみる朝食考」
ＪＴＢ商事 企画設計室コンサルタント 新島 崇宏
12：00 昼食
13：00 特別講演 「宿泊施設のすてきな朝ごはん」
フードジャーナリスト 向笠 千恵子氏
14：30 事例研究 「朝食が評価されている秘訣」
ホテルコムズ銀座 料理長 矢吹 淳男氏
16：00 講座Ⅱ 「現場と原価と常識を見直そう」
ＪＴＢ商事 企画設計室コンサルタント 小輪瀬 博子
16：50 交流タイム
17：30 終了
パンフレットは こちら
パンフレット裏面の申込書にて、ＦＡＸでもお申込いただけます。
お申込を受領後、追って事務局よりご連絡致します。
セミナー事務局
担当 新島
電話03-3513-3525
長野県では、旅館経営者に対する支援事業として「旅館経営者としての立場から見た収益改善策」と「食材原価と人件費の削減に焦点を絞り、より実践的な収益力の向上策」をテーマとし、2011年9月7日（長野会場）、14日（松本会場）にて研修講座が開催されました。
弊社では2日間に渡り、竹原シニアコンサルタントが講師として「ＦＬコスト低減の手法について」講演しました。また、参加者の皆様を２グループに分け、ファシリテーターとして下羽コンサルタントを加え、実際に仮想旅館の数字を用いて課題と改善策を検討するというワークショップを行い、管理手法を学んでいただきました。参加者の方からは、具体的な説明だったので、自館の数値に当てはめて実践したい等のお声をいただきました。
主催： 長野県観光部観光企画課
2010年12月8日～10日の3日間にわたり、東京都多摩市にあるJTBフォレスタで「ミドルマネジメント研修」が開催されました。当社では、その中の「財務研修（2日間）」にシニアコンサルタント 竹原和利がファシリテーター、コンサルタント 小輪瀬博子が講師兼ファシリテーターとして参加いたしました。
2日間にわたり、モデル旅館Aの経営改善計画策定という課題に対して、受講生のグループワークを中心とした塾形式のスタイルで研修が行われました。
講師がポイントを伝え、ファシリテーターがサポートをする中、チームごとに議論しながらのデータ分析、課題の抽出、方向性の確認、アクションプラン策定という基本的な流れを踏まえた内容で、今後は受講生の方が各施設において個別具体的な展開をしていくことが期待されます。
主催：社団法人旅館経営人材アカデミー
